Vetenskapen bekräftar: socker är den verkliga fienden, inte fett

Har du tittat runt en stormarknad på sistone? Har du verkligen gett det en grundlig gång? Allt under de senaste decennierna är fettrikt. Det är hälsotrenden som har varit framträdande i nästan en hel generation nu. Vi har fettsmört smör, mjölk med låg fetthalt, yoghurt med låg fetthalt, ost med låg fetthalt, jordnötssmör med låg fetthalt, snacks med låg fetthalt, bröd med låg fetthalt och så vidare. Allt är fetthaltigt. Det beror på att för mycket av detta onda fett gör oss alla feta, eller hur?

Fel.

Vetenskapen finns i och vi är alla skyldiga en mycket uppriktig ursäkt för fett. I själva verket skulle vetenskapen ha varit "i" årtionden sedan om den giriga sockerindustrin inte började sminka med data. Det är rätt. Den verkliga fienden för dem som vill ha en smal midjelinje är socker, inte fett.

Först ett grundläggande exempel på hur A + B alltid ska vara lika med C. Med årtionden med fettsnåla produkter och miljoner människor som skar fett ur sina dieter, skulle vi inte ha sett några resultat? Det motsatta har hänt. Fetmaepidemin särskilt i USA har ökat stadigt även när vår fettförbrukning har minskat. Det är uppenbart att kostfett inte är huvudfrågan.

Vetenskapen finns i och vi är alla skyldiga en mycket uppriktig ursäkt för fett.

Enligt en ny rapport från The New York Times betalade sockerindustrin faktiskt forskare hela vägen tillbaka på 1960-talet för att dölja viss information om sockers negativa effekt på folkhälsan - särskilt hjärthälsa. Istället uppmuntrade det forskare att främja idén att mättat fett är orsaken.

Dessa dokument som visade de privata diskussionerna och övertalningarna från sockerindustrin upptäcktes och publicerades nyligen efter fem decennier av felinformation. Dessa stora affärsinflytanden fortsatte under åren och händer fortfarande bakom kulisserna idag.

Fakta om socker

Jag rekommenderar starkt en fenomenal dokumentär som heter Fed Up som talar i djupet om farorna med överskottssockerkonsumtion. Ännu viktigare är det att livsmedelsföretag har känt till dess beroendeframkallande i flera år och det är därför du kan hitta socker eller konstgjorda sötningsmedel i nästan alla färdigförpackade livsmedel: bröd, kycklinganbjudanden, pommes frites, deli kött, kryddor, mikrovågsbara måltider … det i allt. De vet att du riskerar att återhämta dig för mer.

Att äta för mycket socker håller de belöningssystemen i hjärnan igång, ungefär som droger.

Naturligt förekommande sockerarter i frukt, nötter och grönsaker är olika eftersom de registrerar sig annorlunda i kroppen. Men raffinerade, tillsatta sockerarter har antagligen orsakat den nämnda hälsokrisen som vi har sett under de senaste decennierna.

Raffinerade sockerarter aktiverar belöningssystem i din hjärna som gör att du längtar efter fler av dem. Att äta för mycket håller dessa belöningssystem igång, ungefär som droger aktiverar dem. Men samtidigt, mer socker än din kropp behöver vev på insulinproduktion, påverkar hormonerna negativt och får kroppen att börja lagra fett.

Fakta om fett

Kosthaltfett, i motsats till vad som vanligt tror, ​​har konstaterats av trovärdig vetenskap för att öka din energi och till och med öka kroppens förmåga att bränna fett. Det beror på att kroppen använder fett för energi. Du kanske har hört att inte alla fetter skapas lika, och det är sant, men särskilt mättat fett har fått orättvis behandling.

Forskare har funnit att mättat fett från naturliga livsmedel som kött och nötter inte har några negativa hälsoeffekter, inklusive på hjärtat. Det visar sig att de flesta av de negativa konsekvenserna av att konsumera för mycket av detta fett kommer från antibiotika, hormoner och annat skräp som fabriksodling pumpar in i djur och tar sig in i våra kroppar.

Du kanske har hört att inte alla fetter skapas lika, och det är sant, men särskilt mättat fett har fått orättvis behandling.

Dessutom är fett från dåliga matoljor (som transfetter) fortfarande dåligt. Detta beror på att vissa oljor blir instabila och giftiga förbi vissa temperaturer och återanvändning av det, som de flesta restauranger och friteringsskador gör, gör detta värre. Fett från färska, naturliga, ordentliga matoljor medför ingen risk.

Domen

Det verkar allt svårare att stöta på opartisk vetenskap i dag, men när det ögonblicket kommer, ta det på allvar. Det visar sig att för att få en optimal diet ska du hålla de goda fetterna i och lämna de raffinerade socker- och sötningsmedlen ur bilden.

LÄS Också: Den här coola gadgeten kan rädda ditt liv efter en natt med att dricka