Hur en startup planerar att tillverka riktigt kött utan att döda djur

Så länge som mänskligheten har funnits har vi ställts inför både etiska och ekonomiska frågor med vår livsmedelsförsörjning. De allra flesta av oss är djurätare, men att äta för många levande djur kan minska utbudet av vår mat. Dessutom har vi de senaste decennierna inte exakt behandlat dessa djur heller. Fabriksodlingssystem håller djur under hårda, onaturliga förhållanden och slaktar ofta omänskligt. Vi kan alla vara överens om att djur inte förtjänar att missbrukas och slaktas, men samtidigt är en så stor del av befolkningen inte villig att ge upp att äta kött för dem. En start påstår sig ha svaret på detta problem: SuperMeat.

Vetenskapen bakom SuperMeat

SuperMeat vill skapa riktigt kött utan att skada eller döda djur. Detta skulle göras med hjälp av en teknik som kallas odlat kött. Det skulle ta extremt små vävnadsprover från ett djur som en kyckling, odla cellerna i en laboratoriebaserad miljö som simulerar att djurets livsmiljö och processen så småningom skulle resultera i riktigt kött.

Vi kan alla vara överens om att djur inte förtjänar att missbrukas och slaktas, men de flesta av befolkningen har kött för mycket för att göra något åt ​​det.

Företaget skryter med att detta kan förändra världen eftersom vi känner den genom att producera kött på ett hälsosammare sätt som också är billigare. Friskare eftersom tillväxten av köttet skulle vara under övervakning från början till slut i motsats till i en variabel miljö där bakterier och andra faktorer spelar in. Billigare eftersom tillväxten av cellvävnaderna till kött är billigare än tillväxten av hela djuret, vilket kräver utfodring och vård.

Miljöförbättringarna skulle också vara drastiska med SuperMeat som hävdar att de skulle kunna använda dramatiskt mindre mark, vatten och resurser i jämförelse med fabriksodlingssystemet. Detta skulle få jorden tillbaka till bättre form och förhoppningsvis minska eller vända skador orsakade av den globala uppvärmningen.

SuperMeat använder mindre resurser än fabrikens jordbrukssystem som kan hjälpa miljön.

Uppdraget att rädda djuren

"Arbetet började för sju år sedan ungefär, då en grupp djurförespråkare och miljövänner beslutade att ägna livet åt detta mål", berättade kampanjchef för SuperMeat Ronen Bar till. "De slutade alla sina uppgifter och började lära sig vävnadsteknik vid universitet."

Han sa att medan teamet älskar vetenskap och har den nödvändiga erfarenheten, drivs passionen bakom SuperMeat-projektet av de ideologiska faktorerna bakom att producera kött på detta sätt. Den enda skillnaden enligt honom mellan SuperMeat och konventionellt kött från djur är att denna metod "gör det möjligt för cellvävnaden att växa utanför djurkroppen istället för inuti den."

Kampanjen på Indiegogo i skrivande stund har ökat över 150 000 US $, vilket är 150 procent av finansieringsmålet. Återkopplingen har därmed varit mestadels positiv eftersom projektet får betydande nyhetstäckning. Till och med ökända veganer YouTuber Freelee the Banana Girl gav henne sitt fulla stöd. Fortfarande är vissa människor skeptiska och citerar potentiella hälsoproblem.

”Smaken kommer att vara densamma som riktigt kött, för det kommer inte att vara falskt.” - Ronen Bar

Vissa hälsosamma skeptiker

”Jag tror att jag skulle föredra växtbaserat" kött "framför odlat kött. Det låter säkrare för mig, ”skrev kommentaren pwndecaf på Gizmag. "Trots att jag är en köttätare, tror jag att jag skulle knäppas på labbkött."

Andra står fortfarande på staketet om klimatförändringar. "Återigen är lögn från den globala uppvärmningen suger människor till pengar som används onödigt", kommenterade Lbrewer42.

SuperMeat-teamet försvarar denna teknik helhjärtat. "Till skillnad från den konventionella köttindustrin, som producerar kött som är fullt med kemikalier och använder enorm mängd antibiotika, är odlat kött rent kött. Det produceras i en kontrollerbar miljö, till skillnad från smutsiga fabriksgårdar, säger Bar.

”Smaken kommer att vara densamma som riktigt kött, för det kommer inte att vara falskt, ” tillade han senare. "Samma kött, olika sätt att producera."

Professor Yaakov Nahmis och SuperMeat's forskningschef uppskattar att odlat kött kan träffa marknaden på så lite som fem år, så det tar inte så lång tid alls innan djurälskande köttälskare håller på att köpa livsmedelsbutiker.

Som med alla projekt av denna kaliber finns det potentiella hinder, men Bar är mycket säker på att övervinna dem. Han säger att människor är mycket mer villiga att erkänna problem i köttindustrin idag, så en teknisk utveckling i produktionen som SuperMeat borde vara välkommen med öppna armar.

SE OGSÅ: Den otroliga promenadbussen i Kina är nu en verklighet